最愛のモモを胸に抱きしめ、新たに綴るレオンと桃香と愛香のphotoブログです
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~Forever~
momo's smile
最愛のモモの死にあたり、
可愛がって頂いたみなさまへ
モモの笑顔をお贈りしたく
作成致しました
2007.9

お花の中で微笑んで・・・

笑ってくれる可愛い表情を四季折々のお花とともに残しました
2012.5




author **sofia**

【カメラ】
・EOS 70D
・OLYMPUS PEN Lite E-PL3
・EOS 50D
・EOS KIss DX
・COOL PIX8800
・LUMIX DMC-FX30

**モモ(♀)**
1997.12.19生(射手座)
2007.8.20 虹の橋を渡る
笑顔の可愛い娘でした

**レオン(♂)**
2001.02.02生(水瓶座)
ひょうきん者の弱虫息子♪

**桃香(♀)**
2008.01.12生(山羊座)
モモの生まれ変わり、
ハイパーな天真爛漫ちゃんです

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TOP > [アクセサリ]マンマ > *I Love ♡SHI・O・KO・U・JI・♪ *

*I Love ♡SHI・O・KO・U・JI・♪ *

2012-09-21 (Fri) 00:20[ 編集 ]


さて!これなんだか分かるかな??

じゃーーん!自家製塩麹でごじゃります~ヽ(*’-^*)。

我が家では ★生麹 を取り寄せて、(もう何回もリピしています♪)

麹 200 水 200 塩 60
の割合で混ぜて 7~10日間 常温で一日一回かき混ぜます

t_P7243437.jpg

出来上がったら容器に移して冷蔵保存
写真ので400グラム
今や何にでも使ってるのでいっきに1kg(1000グラム)作ってます♪

大ヒットの塩麹レシピはいっぱい出回っているので知ってる方も多いと思いますが、
鶏肉はほんとにおいしくなります
お魚、特にサーモンとの相性もピッタシ!

後、我が家ではちょちょいと出来る一品にも活用、

t_IMG_9227_20120920201248.jpg

この夏はうりの塩麹漬けが大人気♪
これ、皮剥いて塩麹をまぶしただけの超簡単レシピ♪
うりってあんまり好きではなかったけど
塩麹漬けにすると爽やかでこんなにうりっておいしかったの?と、びっくり満開! これは大ウケしました

そして浸透力がすごい! 固いうりも、ものの30分でふにゃふにゃ
他には大根、きゅうり、ナスもおいしく出来きました♪
ナスはミョウバンで色止めした方がいいです しないとやっぱドドメ色になるし・・・(笑)

t_P5261447.jpg

これは出来上がり直後のボールで失礼~r(^^;)ポリポリ

生ハムの塩麹マリネです♪ 
マリネってお家お家で作り方があるだろうけど

オリーブオイルと コレ! を使えばめちゃくちゃ簡単でおいしいマリネが出来ます!
塩麹抜きでもマジおいしい! 一回お試しあれ d(-_^)

t_P9064425.jpg

小松菜とあさり煮も塩麹でおいしさパワーアップ(笑)
仕上げにごま油も忘れずにd(^ー゜*) 

t_P9054424.jpg

煮付やおひたしにも何にでも塩麹を入れてます

t_IMG_9232_20120920201437.jpg

塩麹パスタ♪ 
少量のガーリックとしっかりブラックペッパーを効かすのがミソ♪

t_P9064433.jpg

エリンギの塩麹ソテー♪
きのことの相性もピッタシ!



あっ!そうそう!

t_P9074438.jpg

相性バツだったのがポテトサラダ!
水分が出過ぎてベッチャベチャになってしまいましたヽ(・_・;)ノ ドッヒャー!

なんせほんとに浸透力がすごくて野菜炒めなどあっという間にしなしな!

そのくせ塩分量は少ないので塩分控えめの料理を作らなきゃならない時でも大助かりです

で、なんと言っても 酵素の力はすごい!
活性酸素にも働きかけるので老化防止や美肌効果にも期待できるらしいっす!
うれしいねぇ~(*ov.v)o ウプ♥

あたしは全般的発酵食品が大好きです
味噌汁はほぼ毎日飲むし、あるものは毎日摂取してます


t_P8023921.jpg

そのあるものはチビ達の食事にも使ってます
では次回はチビ達の発酵食品まんま作りをお届けです

これがめっちゃおいしんだよなぁ~桃香っ♪ (笑)



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コメント

お料理のレシピ本みたいに綺麗で~
美味しそうなお料理が…
よだれが出てきましたよ(笑)
我が家も前々から娘が使っていますが
ばぁばは今はお料理はあまりしないので
時々しか使わないけど(お恥ずかしい…汗) 
お店で売っている塩麹なので
またまた sofiaさんが何でも出来る、される方なんだと
感心しています(^▽^〃)
娘にも見せてやろうと思っています

桃香ちゃんの美味しそうな顔~たまらない(笑)

ショーンです
我が家もラピさん、塩麹手づくりしてます
ちょっとおって味の料理が並ぶと大抵塩麹
塩麹は偉いですね
毎日摂取のあるものってなんだろ?
ふぅたちの手作り食に加える酵素の決め手、
探してます、次回も期待♪

●ばぁばへ
娘さんも塩麹、使っておらえるんですね♪
私も初めは作ったものを貰ってたんですが
この生麹をご近所さんみんなで注文することになって
自家製にチャレンジしました(∩∩*)ゞ

次回はこの生麹を使ってお味噌にチャレンジしますr(^^;)ポリポリ

つたないブログですが何かの参考にしてもらえれば嬉しいです

桃香はね、そのマンマを食べた後の表情なんです
分かりやすいでしょう~♪。゚(゚ノ∀`゚)゚。アヒャヒャ

●ショーンさんへ
おっ!ショーンさん家も手作り塩麹ですかぁ!
ほんと、こやつはエライです(笑)

さて~なんでしょう~?
って2回続けてナゾナゾばかりで┏( ;〃。 。〃 )┓ス、スイマセーン

塩麹レシピ、満載だねぇ( ´∀`)
それも手つくりなんだねっ♪

私は 姉が作ってるから貰って使ってる(笑)
ククパッドのレシピ見ながらねぇ

所で、北海道所陸の件、もう決まったの?


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●プーママへ
もう今ハマリにハマってます(笑)
最初はあたしも貰ってたんだけどそんなぐらいじゃ足りなくなって
造り出したのよ(o^.^o)
クックバッド、アプリでDLしてるけど全然見ないわ~

でっかいど~上陸したいなぁ~
するとしたら今度はフェリーかなぁ~などと夢見てるの(*ov.v)o

実現に向かってがんばるよ~!ほんま行っていいの??

●・・・さんへ
そうなんです!オソロです(笑)
燃費、良さげですねぇ~
あまりによくてハイブリッド買う意味ないよ!
と価格コムのクチコミに書かれてました
なのでガソリン車にしました(o^-^o)

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